คอร์ติซอลสกัดจากเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต มันเป็นฮอร์โมน adrenocortical ที่มีผล z-strong ต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตนั่นคือมันเป็นของกลูโคคอร์ติคอยด์ชนิดหนึ่ง คอร์ติซอลบางครั้งใช้เพื่ออ้างถึง "ฮอร์โมนความเครียด" พื้นฐานโดยเฉพาะ คอร์ติซอลถูกส่งผ่าน 11 ในไมโตคอนเดรียเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต - ไฮดรอกซีเลสผลิตโดย 11 deoxycortisol คอร์ติซอลยังสามารถส่งผ่าน 11- - Hydroxysteroid dehydrogenase (11)- - หน้าที่ของไฮโดรสเตียรอยด์ (dehydrogena SE) กลายเป็นคอร์ติซอล
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าความเครียดจากการทำงานสามารถนำไปสู่การหลั่งคอร์ติซอลเพิ่มขึ้น ความเครียดจากการทำงานสามารถยอมรับและบูรณาการโดยระบบประสาทส่วนกลางเป็นสัญญาณความเครียดและส่งต่อไปยังไฮโปทาลามัส ไฮโปทาลามัสรับสัญญาณกระตุ้น การเพิ่มขึ้นของฮอร์โมนการปลดปล่อยคอร์ติโคโทรปิน (CRH) และการปล่อยฮอร์โมนอะดรีโนคอร์ติโคโทรปิก (ACTH) จากต่อมใต้สมอง ส่งเสริมการสังเคราะห์และการปล่อยคอร์ติซอล ในปัจจุบันเมทริกซ์ทางชีววิทยาสำหรับวัดปริมาณคอร์ติซอลภายในร่างกายในร่างกายมนุษย์ส่วนใหญ่ ได้แก่ เลือด น้ำลาย ปัสสาวะและผม คอร์ติซอลส่วนใหญ่ในซีรัมจับกับคอร์ติโคสเตียรอยด์จับโกลบูลิน (CBG) และอัลบูมิน และคอร์ติซอลอิสระคิดเพียง 3 เปอร์เซ็นต์ ~ 5 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นการกำหนดระดับคอร์ติซอลในซีรัมจึงได้รับผลกระทบอย่างมากจากปัจจัยต่างๆ เช่น การทำงานของตับและการตั้งครรภ์ คอร์ติซอลที่ปราศจากปัสสาวะเป็นเวลา 24-ชั่วโมงนั้นยากต่อการรวบรวมและวัดผลในกระบวนการเก็บตัวอย่าง
การศึกษาพบว่าน้ำลายมีความสัมพันธ์อย่างมากกับเนื้อหาของคอร์ติซอลในเลือด คอร์ติซอลในน้ำลายส่วนใหญ่มีอยู่ในรูปของคอร์ติซอลอิสระ และวิธีการสกัดนั้นง่าย สามารถรับตัวอย่างได้ง่าย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากคอร์ติซอลมีปริมาณต่ำในน้ำลาย ข้อกำหนดสำหรับอุปกรณ์และเทคโนโลยีการตรวจจับจึงสูงขึ้น ในปัจจุบัน วิธีการวิเคราะห์หลักของคอร์ติซอล ได้แก่ เรดิโออิมมูโนแอสเซย์เน็ต การทดสอบอิมมูโนดูดซับที่เชื่อมโยงกับเอนไซม์ แก๊สโครมาโตกราฟี-แมสสเปกโตรเมตรี และโครมาโตกราฟีของเหลว-แมสสเปกโตรเมทรี